Суп из щавеля с яйцом и макаронами

Суп из щавеля с яйцом

Если вы хотите приготовить что-то простое и оригинальное с щавелем, предлагаем вам следующий рецепт. Суп из щавеля с яйцом варится на бульоне с добавлением макаронных изделий, поэтому он довольно сытный. В то же время, его можно подавать холодным, поэтому он идеально впишется в летнее меню.

Щавель очень полезен для детей. Это растение является природным лекарством. Употреблять его в пищу очень важно. Щавель полезен при анемии, болезнях желудка, пониженном гемоглобине, при профилактике заболеваний печени и различных аллергиях.

Ингредиенты:
мясной бульон или простая вода – 1,5 литра
щавель – 2 пучка
фигурная паста – 100 гр.
яйцо куриное – 2 шт.
подсолнечное масло

Суп из щавеля с яйцом фото 1

Суп из щавеля с яйцом и макаронами, рецепт:

Подготовить щавель как для зеленого борща: промыть его листья, отрезать ненужные части, порубить листья полосками.

Суп из щавеля с яйцом фото 2

Припустить зелень на разогретой сковороде. На это уйдет всего несколько минут.

Суп из щавеля с яйцом фото 3

Подготовленный щавель бросить в бульон и довести до кипения. При необходимости посолить.

Суп из щавеля с яйцом фото 4

Отделить желтки и белки.

Суп из щавеля с яйцом фото 5

Белки взбить и вылить в кастрюлю, быстро помешивая.

Суп из щавеля с яйцом фото 6

Положить в суп пасту, подождать, пока он закипит, уменьшить огонь и варить до готовности пасты.

Суп из щавеля с яйцом фото 7

Перед выключением добавить в суп взбитые желтки, продолжая быстро мешать.

Суп из щавеля с яйцом фото 8

Перед подачей посыпать суп зеленью и добавить немного сливок.

Суп из щавеля с яйцом фото 9

Похожие рецепты:
Суп из щавеля с яйцом Суп с болгарским перцем Суп с зеленым горошком Щи из молодой капусты и щавеля

Adblock
detector