Корзиночки из песочного теста с ягодами

Корзиночки из песочного теста с ягодами

Мало кто из нас откажется полакомиться вкусным десертом, особенно, если он приготовлен в домашних условиях, руками родного человека. В летнее время года особенно популярными становятся десерты с добавлением свежих ягод. Ведь они вносят в любой десерт нотку свежести и придают ему неповторимый вкус.

Со свежими ягодами можно приготовить такой десерт как корзиночки из песочного теста. Наполнить их можно кремом — лимонным курдом. Нежный кисловатый крем отлично дополняет сладкое песочное тесто.

Ингредиенты:

для песочного теста:
мука — 1,5 стакана.
яйцо куриное — 1 шт.
сахар — 1/2 стакана
масло сливочное — 120 гр.

для лимонного курда:
яйцо куриное — 1 шт.
лимон — 2 шт.
сахар — 1/2 стакана
масло сливочное — 50 гр.

для украшения:
ягоды красной смородины
шелковица

Время приготовления — 90 минут.
Количество порций — 8 штук.

Корзиночки из песочного теста с ягодами, рецепт:

Чтобы приготовить песочное тесто, в посуду вбить яйцо и добавить к нему сахар.

Корзиночки из песочного теста с ягодами фото 1

Взбить массу.

Корзиночки из песочного теста с ягодами фото 2

Добавить размягченное сливочное масло.

Корзиночки из песочного теста с ягодами фото 3

Затем добавить муку и все перемешать. Вымесить тесто.

Корзиночки из песочного теста с ягодами фото 4

Обернуть его пищевой пленкой и поместить на 30 минут в холодильник.

Корзиночки из песочного теста с ягодами фото 5

А тем временем можно приготовить лимонный крем. На мелкой терке натереть цедру лимонов.

Корзиночки из песочного теста с ягодами фото 6

Также с лимонов отжать сок.

Корзиночки из песочного теста с ягодами фото 7

В кастрюле соединить яйцо с сахаром.

Корзиночки из песочного теста с ягодами фото 8

Взбить с помощью венчика.

Корзиночки из песочного теста с ягодами фото 9

В кастрюлю влить лимонный сок, процедив его через сито.

Корзиночки из песочного теста с ягодами фото 10

Поставить на небольшой огонь и, постоянно помешивая, варить до загустения.

Корзиночки из песочного теста с ягодами фото 11

Добавить масло и цедру лимона и перемешать.

Корзиночки из песочного теста с ягодами фото 12

Крем остудить.

Тестом заполнить формочки для корзинок (можно использовать формочки для кексов или маффинов). Тесто наколоть вилкой.

Корзиночки из песочного теста с ягодами фото 13

Поставить в разогретый до 200° С духовой шкаф. Выпекать корзинки около 20 минут до готовности.

Корзиночки из песочного теста с ягодами фото 14

Корзинкам дать время остыть. И потом заполнить их кремом.

Корзиночки из песочного теста с ягодами фото 15

Сверху положить несколько ягод шелковицы и красной смородины.
Готовые корзинки можно украсить листиками мяты и посыпать сахарной пудрой.

Корзиночки из песочного теста с ягодами фото 16

Похожие рецепты:
Мини-пирожные Корзиночки с творожным кремом

Загрузка...