Оладьи с кабачком и яблоком

Оладьи c кабачком и яблоком — несложное в приготовлении, вкусное и полезное блюдо. Нежные, мягкие и ароматные оладушки можно предложить ребенку на завтрак или на десерт. Дополнит вкус оладьев с кабачком и яблоком сладкий соус или сметана.

Ингредиенты:

Для теста:
простокваша, несладкий йогурт или кефир — 1 стакан
пшеничная мука высшего сорта — около 200 гр.
яйцо – 1 шт.
сода, погашенная уксусом — 0,5 ч. ложки
сахар — 3 ст. ложки
ванилин — щепотка
соль – 1/2 ч. ложки
растительное масло для жарки

Для начинки:
яблоко – 2 шт.
полкабачка среднего размера.

Оладьи с кабачком и яблоком, рецепт:

Яйцо смешать с сахаром, ванилином и солью. Затем взбить венчиком в пенную массу и добавить соду, погашенную уксусом.

После всыпать просеянную муку и аккуратно, чтобы не образовалось комочков, перемешать. Количество муки стоит регулировать в процессе приготовления теста.

Затем вылить кефир (йогурт, простоквашу) и немного взбить миксером. Когда смесь станет однородной консистенции и густоты сметаны, отставить тесто на 10 – 15 минут.

Тем временем очистить яблоки и кабачок и потереть их на крупной терке. Немного сцедить образовавшийся сок и добавить в тесто.

Тесто смешать с начинкой и можно приступать к жарке оладьей.

Чтоб оладушки получились воздушные и пористые, их нужно жарить в достаточно большом количестве растительного масла.

После аккуратно перевернуть оладьи и обжарить с другой стороны. Для удаления остатков масла, горячие оладьи положить остывать на бумажное полотенце.

Подать на стол оладьм с яблоками и кабачком, полив сметаной, сгущенным молоком или любимым сиропом. Приятного аппетита!

Похожие рецепты: