Тыквенные кексы для детей

Тыквенные кексы

Вкусно приготовить тыквенные кексы для детей совершенно не сложно, испеченные по данному рецепту, они будут оценены даже теми, кто совершенно равнодушно относится к выпечке с тыквой и из тыквы.

Особых секретов в приготовлении тыквенных кексов нет, пикантность и «изюминку» вкусу придают добавленные специи и кисло-сладкая лимонная глазурь. Никакой дополнительной пропитки для кексов не требуется, тыква делает их достаточно «влажными».

Ингредиенты:

  • тыквенное пюре
  • куриные яйца – 2 шт.
  • сливочное масло — 100 гр.
  • сахар-песок — 1 стакан
  • ванильный сахар — 1 ч. л.
  • корица и мускатный орех, можно использовать готовые измельченные приправы, потребуется не более четверти чайной ложки того и другого
  • разрыхлитель для теста — 2 ч. л. или гашенная уксусом пищевая сода — 1 ч. л.
  • пшеничная мука высшего сорта — 1 стакан
  • для глазури – 1-2 ст. ложки лимонного сока и полстакана сахарной пудры
  • формочки для выпекания

Ингредиенты для кексов

Из данного количества продуктов получится примерно 12-15 небольших тыквенных кексов для детей.

Основной ингредиент, тыквенное пюре для кексов можно приготовить из тыквы, запеченной в фольге в духовке примерно 20 минут при температуре 200 градусов. Заменить такое пюре можно готовым тыквенным джемом или просто вареньем, тогда количество сахара в рецепте нужно уменьшить в 2-3 раза — 200 гр.

Тыквенные кексы для детей, рецепт:

Включить духовку, она должна быть разогрета до 180-200 градусов.

В чашке взбить яйца, сахар, ванильный сахар. Взбивать до тех пор, пока масса не станет белеть и увеличиваться в размере.

Яичная смесь

Выложить к сахарно-яичной массе размягченное масло, тыквенное пюре, специи.

Яичная смесь с тыквенным пюре

Взбить все ингредиенты в чашке или просто тщательно размешать ложкой.

Тесто для кексов

Сверху на готовящееся тесто просеять муку с разрыхлителем, вымешать до совершенно однородной массы.

Мука в тесте

Готовое тесто

Разложить тесто по формочкам, заполнять их не более чем на 2-3, тесто будет хорошо подниматься.

Тесто в формочках

Поставить формочки с тестом в разогретую духовку. Готовиться они будут примерно 20 минут, точное время зависит от каждой духовки конкретно. Доставать кексы можно, когда они достаточно зарумянились.

Кексы из духовки

Пока кексы немного остывают, можно приготовить глазурь. В стакан с сахарной пудрой добавить 1 столовую ложку лимонного сока (выжатого заранее), если масса получается недостаточно жидкая, добавлять еще по чуть-чуть лимонный сок и помешивать.

Лимонная глазурь для кексов

При помощи чайной ложки обмазать кексы глазурью.

Тыквенные кексы в глазури

Тыквенные кексы для детей готовы, можно подавать их к столу!

Данный рецепт кексов можно считать универсальным, потому что готовить их таким образом можно не только с тыквой, а с любым готовым джемом или вареньем (возможно, исключив специи).

Готовые кексы с тыквой

Похожие рецепты:
Торт из тыквы Пудинг из тыквы

Загрузка...