Брюссельская капуста в сливочном соусе

Брюссельская капуста. Рецепт для детей

Рецепт приготовления брюссельской капусты для детей – брюссельская капуста в сливочном соусе. Нежное диетическое блюдо очень приятное на вкус нравится многим детям. Детям до года готовое блюдо можно измельчить блендером пюре.

Ингредиенты:
брюссельская капуста – 800 гр.
укроп – пучок
молоко – 200 мл.
мука – 2 ст. л.
специи и соль – по вкусу
масло сливочное – 10-20 гр.

Рецепт:

Капусту промыть (удобно это делать при помощи дуршлага), обрезать пожелтевшие части, если таковые есть.

Брюссельская капуста в молочном соусе. Рецепт для детей фото 1

Укроп промыть, мелко нарубить.

Брюссельская капуста в молочном соусе. Рецепт для детей фото 2

Соцветия  капусты опустить в кипяток, добавить в воду соль и поварить капусту 8-10 минут.

Брюссельская капуста в молочном соусе. Рецепт для детей фото 3

Затем откинуть капусту на дуршлаг.

Оставить немного отвара капусты, примерно 1/3 стакана –  для приготовления молочного соуса.

Брюссельская капуста в молочном соусе. Рецепт для детей фото 4

Приготовить молочный соус:

В сковороде растопить сливочное масло.

Брюссельская капуста в молочном соусе. Рецепт для детей фото 5

Добавить в растопленное масло муку и зелень.

Брюссельская капуста в молочном соусе. Рецепт для детей фото 6

Постепенно влить в муку молоко, постоянно помешивая соус, чтобы не было комочков.

Если соус получается слишком густым, его можно разбавить отваром, в котором варилась капуста.

Поварить соус еще 2 минуты и снять с огня. Мука должна приобрести золотистый цвет.

Брюссельская капуста в молочном соусе. Рецепт для детей фото 7

Выложить на тарелку отварную капусту, полить молочным соусом и подать ребенку.

brusselskaya-kapusta-recept-dla-detey-8

Похожие записи:
Цветная капуста в кляре
Цветная капуста в сухарях
Запеканка из цветной капусты
Капуста брокколи в духовке
Суп из брюссельской капусты для ребенка в мультиварке