Куриный суп-лапша для детей

Куриный суп-лапша для детей

Мы все стремимся кормить своих домашних, особенно детей, наиболее свежей и полезной пищей. Куриный суп-лапша для детей на основе куриной грудки с лапшой собственного изготовления – это и есть тот самый вкусный и полезный вариант куриного супа.

Ингредиенты:
для куриного бульона:
куриная грудка на косточке – 543 гр.
морковь – 1 шт.
лук -1 шт.
корень сельдерея – 185 гр.
соль – по вкусу

для заправки супа:
морковь – 130 гр. (1 шт., небольшого размера)
картофель – 187 гр. (1 шт., крупный)
высушена домашняя лапша – 75 гр.
зелень укропа – 5-6 веточек

для домашней лапши:
мука – 130 гр.
яйца – 1 шт.
вода – 45 мл
соль — щепотка

Куриный суп-лапша для детей фото 1

Как приготовить куриный суп с домашней лапшой для детей:

Основным ингредиентом для домашнего куриного супа – лапши является сама лапша. Чтобы её приготовить, нужно потратить немало усилий и времени. Лапшу лучше заготовить заранее, высушить и хранить её в бумажном пакете.

Чтобы замесить тесто для домашней лапши, просто смешать в одной миске все ингредиенты: яйцо (1 шт.), воду (45 мл), соль (щепотку) и муку (130 гр.). Замесить тесто вручную или с помощью кухонного комбайна с насадкой в виде крючка.

Куриный суп-лапша для детей фото 2

Получится плотный комок теста.

Куриный суп-лапша для детей фото 3

Помять тесто руками, оставить на 30 мин., чтобы оно «дозрело».
Затем ещё раз основательно помять тесто руками, чтобы на срезе оно было однородным.
Тесто для лапши готово. Поделить его пополам и раскатать из него два больших очень тонких диска.

Куриный суп-лапша для детей фото 4

Пласты теста немного подсушить, затем скатать и нарезать поперёк тонкими полосками.

Куриный суп-лапша для детей фото 5

Лапшу развернуть, разбросать хаотично и подсушить.

Куриный суп-лапша для детей фото 6

Хорошо просушенная лапша отлично хранится, поэтому её можно заготовить впрок.

Куриный суп-лапша для детей фото 7

Для куриного бульона снять с куриной грудки (543 гр.) шкуру, её варить не стоит, залить куриную грудку 2 л воды, добавить морковь (1 шт.), лук (1 шт.) и корень сельдерея (185 гр.). Варить куриный бульон при слабом кипении в течение часа, затем посолить по вкусу.
Готовый бульон процедить, добавить тонко натёртую соломкой морковь (1 шт.)

Куриный суп-лапша для детей фото 8

Через 5 мин. добавить нарезанный кубиками картофель (1 шт.)

Куриный суп-лапша для детей фото 9

Через 15 мин., когда сварится картофель, положить в суп домашнюю лапшу (75 гр.).

Куриный суп-лапша для детей фото 10

Варить суп ещё не дольше 5 мин.

Куриный суп с лапшой фото

Куриный суп с лапшой для детей готов. Снять кастрюлю с плиты и добавить нарезанную зелень укропа.

Куриный суп-лапша для детей фото 12

Приятного аппетита!

Куриный суп-лапша для детей фото 13

Похожие рецепты:
Куриный суп с домашней лапшой Куриный суп с вермишелью Рецепт куриного супа с лапшой