Пирог с тыквой и яблоками

Пирог с тыквой и яблоками

Тёплый и ароматный, нежный на вкус пирог с тыквой и яблоками — это отличная идея для осеннего чаепития для детей и взрослых. Песочная основа и нежная начинка из тыквы и яблок делают этот пирог не только полезным, но и очень вкусным.

Готовится простой пирог с тыквой и яблоками : 1-1,5 часа.

Количество порций: 4-5 порций.

Ингредиенты:
мука пшеничная — 3 стакана
сливочное масло — 200 г
куриное яйцо — 1-2 шт.
соль щепотка.

Для начинки:
тыква — 700 г
яблоки — 3-4 шт.
куриное яйцо — 2 шт.
сахар — 1,2 стакана
жирные сливки — 150 мл
корица
ванильный сахар
панировочные сухари
бадьян и палочка корица для украшения

Пирог с тыквой и яблоками фото 1

Пирог с тыквой и яблоками, фото-рецепт:

Для начинки пирога используются печёные яблоки и тыква.

Для этого сполоснуть яблоки и очистить от семян тыкву. Разрезать тыкву на дольки, уложить их вместе с яблоками в ёмкость с бортиками. Духовку прогреть до 200 градусов и запекать в ней яблоки с тыквой.

Пирог с тыквой и яблоками фото 2

Через 15 минут можно будет вынуть запеченные яблоки, тыкве понадобится немного больше времени (прокалывайте вилочкой периодически кусочки).

Пирог с тыквой и яблоками фото 3

Пока ингредиенты для начинки остывают, займитесь тестом для основы пирога.

Можно приготовить пирог с тыквой яблоками из дрожжевого теста, но если времени на готовку ограничено лучше использовать песочное тесто для пирога. Оно готовится быстрее.

Итак, для быстрого пирога  с тыквой и яблоками готовим песочное тесто.

В миску просеять пшеничную муку, добавить в неё мягкое сливочное масло и щепотку соли.

Пирог с тыквой и яблоками фото 4

Растереть муку с маслом руками до образования крошки, затем вбить одно крупное или несколько мелких куриных яиц.

Пирог с тыквой и яблоками фото 5

Замесить эластичное песочное тесто, затем замотать его в пакет и убрать на время в холодильник. За это время тесто приобретёт нужную структуру, и с ним будет удобно работать.

Пирог с тыквой и яблоками фото 6

Отделить мякоть от тыквы и яблок, пересыпать миску, добавить сахара.

Пирог с тыквой и яблоками фото 7

После этого всыпать щепотку корицы, ванильный сахар и погружным блендером измельчить ингредиенты в однородное пюре.

Можно использовать готовую заготовку тыквенно-яблочного пюре на зиму.

Пирог с тыквой и яблоками фото 8

Дальше вбить два яйца и налить жирных сливок (подойдут домашние сливки).

Пирог с тыквой и яблоками фото 9

Взбить тыквенно-яблочную массу блендером.

Пирог с тыквой и яблоками фото 10

Разъёмную форму застелить пергаментом, смазать сливочным маслом, обсыпать кукурузными или пшеничными панировочными сухарями.

Корж после этого не прилипнет, и к тому же от кукурузных сухарей по бокам получатся красивые крапления.

Пирог с тыквой и яблоками фото 11

Песочное тесто раскатать пластом, и уложить аккуратно в форму, разровнять пальцами.

Пирог с тыквой и яблоками фото 12

Проколоть вилкой корж и отправить его в горячую духовку (180 градусов) на 10 минут.

Пирог с тыквой и яблоками фото 13

Достать полу готовый корж и вылить в него жидкую начинку, оставляя чуть свободными края бортика.

Пирог с тыквой и яблоками фото 14

Выпекать пирог с тыквой и яблоками 40-45 минут до готовности. Подавать этот пирог тёплым, украсив сверху палочкой корицы и бадьяном.

Пирог с тыквой и яблоками фото 15

Вот такой вкусный пирог с тыквой и яблоками у нас получился!

Пирог с тыквой и яблоками фото 16

Похожие рецепты:
Пирог с творогом и яблоками Открытый песочный пирог с тыквой Пирог с тыквой и рисом