Булочки с корицей и сливочным кремом

Булочки с корицей и сливочным кремом

Очень вкусные булочки с ароматом корицы и покрытые сверху нежным кремом на основе сливочного сыра. Перед такими булочками никто не сможет устоять, ни дети, ни взрослые.

Приготовьте булочки, пока дети спят. Пусть по дому распространится пряный запах корицы и теплой маминой выпечки и разбудит малышей. Подайте детям булочки на полдник вместе с чашкой какао или теплого чая!

Ингредиенты:
Для теста:
молоко 3,2% – 1 стакан
сливочное масло – 100 гр.
сахар – 50 гр.
яйцо – 1 шт.
дрожжи быстродействующие – 2 ч.л.
соль – 1/2 ч.л.
мука – 500 – 600 гр.
Для начинки:
сливочное масло – 50 гр.
сахарный песок – 150 гр.
корица – 3-4 ч.л.
Для крема:
сливочный сыр – 200 гр.
сахарная пудра – 150 гр.
сливки – 5-7 ст.л.

Булочки с корицей и сливочным кремом, рецепт:

Приступим к приготовлению выпечки.

В небольшую миску разбейте яйцо, добавьте сахар и соль.

Булочки с корицей и сливочным кремом фото 1

Взбейте смесь при помощи венчика или миксера до однородности.

Булочки с корицей и сливочным кремом фото 2

Молоко подогрейте и добавьте в тесто, тщательно перемешайте получившуюся смесь.

Булочки с корицей и сливочным кремом фото 3

Булочки с корицей и сливочным кремом фото 4

Муку (300 гр.) соедините с дрожжами и просейте в тесто, все тщательно перемешайте.

Булочки с корицей и сливочным кремом фото 5

Мягкое сливочное масло нарежьте на кусочки и добавьте в тесто.

Взбейте массу при помощи миксера или венчика.

Булочки с корицей и сливочным кремом фото 6

Просейте оставшуюся муку и замесите тесто.

Готовое тесто не должно прилипать к рукам, поэтому если вам кажется, что муки маловато, лучше еще добавить.

Булочки с корицей и сливочным кремом фото 7

Тесто поставьте в теплое место (на 1-1,5 часа), оно должно увеличиться в объеме в 2-3 раза.

Для начинки в чашке смешайте сахарный песок и корицу.

Булочки с корицей и сливочным кремом фото 8

От теста отрежьте небольшой кусочек и раскатайте в пласт толщиной около 5 мм.

Булочки с корицей и сливочным кремом фото 9

Булочки с корицей и сливочным кремом фото 10

Всю поверхность пласта намажьте размягченным сливочным маслом, сверху посыпьте сахаром с корицей.

Булочки с корицей и сливочным кремом фото 11

Булочки с корицей и сливочным кремом фото 12

Скатайте пласт теста в рулет.

Булочки с корицей и сливочным кремом фото 13

Разрежьте рулет на кусочки шириной около 4 см.

Булочки с корицей и сливочным кремом фото 14

Положить булочки срезом вниз на противень смазанный маслом.

Булочки с корицей и сливочным кремом фото 15

Дайте булочкам подняться, для этого поставить их в теплое место на 20-30 минут.

Для крема смешайте сливочный крем, сливки и сахарную пудру (можно взять сахар, но тогда необходимо взбивать пока весь сахар не растворится), взбейте смесь при помощи миксера.

Булочки с корицей и сливочным кремом фото 16

Булочки с корицей и сливочным кремом фото 17

Готовые булочки с корицей достаньте из духовки, немного остудите и щедро намажьте сверху сливочным кремом.

Булочки с корицей и сливочным кремом фото 18

Булочки с корицей и сливочным кремом фото 19

Любителям баловать своих близких сладкими пирогами, живущих в Москве, рекомендую компанию Каштан. У них очень вкусная выпечка!

Похожие рецепты:
Булочки из слоеного теста Слоеные булочки с яблоками Булочки Розочки Слоеные булочки рецепты с фото

Загрузка...