Детские рецепты

Маленькие дети ничем не отличаются от взрослых – им также, как и нам, надоедает одноообразная пища. А мама тут каждый день то с картошкой,то с кашей…

А что если традиционное картофельное пюре приготовить в виде забавных вкусных шариков?

Разноцветные шарики из пюре придутся по вкусу даже самым превередливым маленьким гурманам

Приготовим 2 варианта этого блюда:

Ингредиенты:

для первоговарианта:
картофельное пюре – 150 гр
курица отварная – 100-150 гр
сыр – 100 гр
масло сливочное (для пюре) – 20 гр
соль – по вкусу
укроп

для второго варианта:
картофельное пюре – 150 гр
куриная печень – 100-150 гр
желток – 2 шт
масло сливочное – 15 гр
лавровый лист
зелень
соль – по вкусу

Приготовление:

Отвариваем курицу. Делаем картофельное пюре. Пюре не должно получиться жидким, скорее оно должно быть немного суховатым, чтобы сохранить пластичные свойства.

Снимаем с курицы шкурку, мясо отделяем от костей и нарезаем. Сыр натираем на мелкой терке, укроп рубим.

В картофельное пюре добавляем: масло, нарезанный укроп, и измельчённую курицу. Тщательно перемешиваем всё вилкой. Из полученной массы формируем небольшие, 3,5 см. в диаметре шарики и панируем их в сырной стружке.

Теперь приступим ко второму варианту. Приготовим шарики из пюре с куриной печенью.

Картофельное пюре подготавливаем как в первом случае.

Сваренный в крутую желток натираем на мелкой тёрке.

Куринную печень отвариваем в течение 10-15 минут с горошинами перца, лавровым листом и солью. Отваренную печень измельчаем в блендере или натираем на терке.

В измельчённую печень добавляем немного масла – так мы получаем нежный печёночный паштет. В паштет можно добавить немного обжаренного лука и молотого перца (для детей старше 5-и лет).

Из паштета скатываем небольшие шарики (1 см в диаметре).

Из картофельного пюре делаем лепёшку, кладём в неё шарик, заворачиваем и придаем округлую форму.

Полученный шарик обвалять в натёртом желтке.

Ну, кто там картошки не хочет?

Рецепт шариков из пюре подготовила Татьяна Марина специально для блога Детские рецепты.

Если Вы хотите стать соавтором блога пишите: mimka84(собачка)mail.ru

Похожие записи:
Картофельные зразы с яйцом
Картофельно-морковное пюре

Спонсор выпуска: Форум пермских родителей – www.permama.ru