Домашний зефир

Зефир — одна из первых сладостей, которую можно давать малышам. Приготовим нашим деткам домашний зефир? Это довольно просто и не занимает много времени, зато сколько удовольствия!..

Более старшим деткам можно приготовить такой же зефир, но уже в шоколаде.

Ингредиенты:
яичный белок — 6 шт
сахар — 6 ст. л.
яблоки — 3 шт или яблочное варенье или джем — 4 ст. л.
желатин -3 ч. л.
лимонный сок — 1 ч. л.
ванильный сахар – ½ пакетика

Приготовление:
Яблоки вымыть и запечь в духовке или в микроволновке в течение 15 минут.

Протереть остывшие яблоки через сито, получается яблочное пюре. Добавить 2 ст. ложки сахара и варить 7-10 минут.

Можно взять и уже готовое яблочное варенье, желательно приготовленное самостоятельно, потому что в магазинное частенько добавляют всякие консерванты, а нашим деткам они совсем не нужны.

Замочить желатин в ½ стакане горячей воды.

Пока он растворяется, взбить охлажденные белки с лимонным соком, в конце постепенно добавить сахар, продолжая взбивать.

Горячее пюре перемешать с желатином, ванильным сахаром и вливая постепенно во взбитые белки, продолжать взбивать.

Если хотите чтобы зефир получился розовый нужно добавить ложку любого красного варенья.

Форму застилить фольгой или пергаментом и выложить на нее зефирную массу, можно кондитерским мешочком, а можно просто ложкой и поставить в холодильник застывать.

Домашний зефир