Детские рецепты

Кулинарный блог. Рецепты для детей. Отзывы о детском питании. Статьи о питании детей.

Творог из козьего молока

О пользе козьего молока известно всем. Козье молоко для детей является очень ценным и полезным продуктом. Но не все дети  пьют его в чистом виде. В этом случае можно предложить ребенку творог из козьего молока. 

Творог из козьего молока богат солями кальция, фосфора, калия, натрия, фолиевой кислотой и витаминами В12, В2, В6 и РР. Он содержит  белок — альбумин, который легко усваивается и защищает организм от инфекций. Он необходим детям в период роста и формирования костей и зубов.

Ингредиенты:
козье молоко — 0,5 л.

Приготовление:
Козье молоко вылить в банку и нагреть.

Можно поставить банку рядом с батареей, можно нагреть молоко на водяной бане, а можно просто поставить банку с молоком под струю теплой воды.

Сквашивается молоко в течение 1-2 дней.

Для ускорения процесса сквашивания козьего молока в банку можно добавить 1 ст.л. сметаны.

Когда козье молоко превратится в простоквашу в банке будут видны следы от поднимающихся пузырьков.

Теперь можно приступать к изготовлению творога из козьего молока.

Поставить банку с простоквашей на водяную баню и нагревать в течение 15 минут на медленном огне.

На миску положить чистую марлю.

Слить на марлю получившуюся кисло-молочную смесь.

Поднять марлю с творогом, завязать её мешочком и подвесить, чтобы из нее вытекла сыворотка.

Оставить творог стекать на несколько часов.

Через несколько часов, когда вся сыворотка вытечет, мешочек можно развязать и достать готовый творог.

Творог из козьего молока можно разбавить немного сметаной и ягодный джемом, или подать на стол со свежими ягодами.

Похожие записи:
Творог для грудничка
Как сделать домашний творог для ребенка
Домашний творог на закваске

Поделиться рецептом:

Добавить в Twitter Опубликовать в своем блоге livejournal.com

Отзывы

  • Анна 16 мая 2012 в 19:54

    Оказывается, творог из козьего молока в домашних условиях готовится так просто! Сложнее будет добыть само козье молоко. Кстати, дети часто отказываются пить козье молоко, а такой творог, тем более с вареньем или фруктами пойдет на ура.

  • Франка 16 мая 2012 в 20:04

    Ни уговорить, ни заставить пить ребенка молочко от козочки не удалось, хотя за козьим молоком приходилось ездить за 30 километров. Повторю попытку и попробую сделать творог из козьего молока в домашних условиях.

  • Марго 17 мая 2012 в 0:50

    Творог из козьего молока не пробовала ни разу, а хотелось бы, главное чтобы запаха не было, а то у нас это семейное, сын тоже не может переносить этот запах, а племянник, очень любит козье молоко.Попробую приготовить творог из козьего молока в домашних условиях.

  • Юлиана 17 мая 2012 в 13:14

    А я для своего карапуза готовлю творог из козьего молока в йогуртнице. Вот рецептик: нужно прокипятить молоко и добавить ложку сметаны или закваски и поставить в йогуртницу на 4-5 часов, а потом приготовить творог на водяной бане в кастрюльке (подождать пока створожиться и дать остыть). В конце поместить в марлю и дать стечь лишней сыворотке.

Ваш отзыв