Тефтели для детей с тыквой

Тефтели для детей

Традиционные мясные тефтели, которые готовят многие мамы для своих детей, можно сделать еще более полезными и вкусными, добавив в фарш немного тыквы.

Тефтели с тыквой получаются более мягкими и нежными. Детям до года, у которых еще мало зубов, такие тефтели будет легче прожевать.

Обратите внимание: Если вашему ребенку еще нет 3 лет, замените обжарку мяса на растительном масле указанную в рецепте, на обработкой мяса на пару. Для этого можно использовать водяную баню или пароварку.

Ингредиенты:
свино-говяжий фарш – 0,5 кг.
рис круглозерный – 0,5 стакана
тыква – 200 гр.
яйца — 2 шт.
репчатый лук — 2 шт.
панировочные сухари — 3 ст.л.
соль — по вкусу

для соуса:
сметана — 3 ст. л.
томатный сок — 1 стакан
растительное масло

Тефтели для детей, рецепт:

Лук почистить, мелко порезать и слегка обжарить на растительном масле.

Тефтели для детей фото 1

Тыкву порезать на небольшие кусочки произвольной формы, слегка отварить в небольшом количестве воды, затем остудить и измельчить.

Тефтели для детей фото 2

Рис отварить в слегка подсоленной воде до готовности, остудить.

Для приготовления тефтелей лучше выбрать круглый рис, поскольку в нем больше крахмала, благодаря которому тефтели будут лучше держать форму.

Добавить в мясной фарш остывший рис, лук и соль.

Тефтели для детей фото 3

Добавить в массу яйца и тыкву.

Тефтели для детей фото 4

Тщательно перемешать фарш до однородной консистенции.

Тефтели для детей фото 5

Сформировать из фарша небольшие тефтели, обвалять их в панировочных сухарях и слегка обжарить на хорошо разогретой сковороде на растительном масле, до образования румяной корочки.

Важно не пережарить, а лишь припустить тефтели, чтобы затем во время тушения они не потеряли своей формы и не рассыпались.

Тефтели для детей фото 6

Приготовить соус для тефтелей.

Для этого лук мелко порезать и пассировать в растительном масле. Затем добавить томатную пасту, сметану, немного воды и соль по вкусу.

Тефтели для детей фото 7

Хорошо перемешать все ингредиенты и довести соус до кипения.

Сложить тефтели в сковороду, где готовился соус и потушить все вместе минут 7, чтобы тефтели пропитались соусом и стали еще мягче и нежнее.

Выложить готовые тефтели в блюдо.

Тефтели для детей фото 8

Подавать на стол тефтели для детей можно с любым гарниром: вермишелью, рисом, картофельным пюре или гречневой кашей.

Чтобы привлечь внимание детей к блюду, можно выложить тефтели на тарелку в виде смешной рожицы.

Тефтели для детей фото 9

Похожие рецепты:
Тефтели для детей из курицы
Мясные Ежики с рисом — тефтели для детей, запеченные в духовке
Тефтели для детей в мультиварке