Запеканка из кабачков для детей

Запеканка из кабачков для детей

Кабачок является одним из первых овощей детского прикорма. Он считается гипоаллергенным продуктом, поэтому блюда из кабачков активно используют в детском питании. Однако, кабачок в чистом виде быстро надоедает детям, вот тут и приходят на помощь более сложные и вкусные блюда из из этого полезного овоща, например, запеканка из кабачков для детей.

Чтобы запеканка из кабачка выглядела более аппетитно, помимо кабачка в нее можно добавить немного моркови. Вместе с морковью запеканка из кабачков получается аппетитного золотистого цвета.

Ингредиенты:
молодые кабачки – 2 шт. (примерно 800 гр.)
морковь – 1 шт. (150 гр.)
яйцо куриное – 3 шт.
сметана – 150 гр
мука пшеничная – 6-8 ст. л.
растительное масло – 2 ст. л.

Запеканка из кабачков для детей, рецепт:

Кабачки и морковь тщательно вымыть под проточной водой и очистить.

Запеканка из кабачков для детей фото 1

Натереть овощи на тёрке: один кабачок – на средне-крупной тёрке, а второй кабачок и морковь – на мелкой. Так структура запеканки получится более интересной.

Слегка отжать овощную массу, чтобы удалить сок и запеканка не получилась слишком жидкой.

Запеканка из кабачков для детей фото 2

Добавить в овощную массу 3 яйца.

Запеканка из кабачков для детей фото 3

Добавить сметану и муку.

Запеканка из кабачков для детей фото 4

Количество муки будет зависеть от густоты сметаны, количества овощного сока в смеси и размера яиц. Муку перед добавлением обязательно надо просеять.

Запеканка из кабачков для детей фото 5

Перемешать массу до получения однородной консистенции и слегка взбить тесто, насыщая её кислородом. Так запеканка получится более пышной.

Запеканка из кабачков для детей фото 6

Форму для запекания смазать растительным маслом. Вылить тесто в форму и разровнять.

Запеканка из кабачков для детей фото 7

Выпекать запеканку из кабачков в духовом шкафу при температуре 200 градусов около часа. Когда запеканка хорошо подрумянится, проверить готовность с помощью спички или зубочистки.

Запеканка из кабачков для детей фото 8

Когда запеканка немного остынет, извлечь её из формы и разрезать на порции.

Подавать запеканку из кабачков детям с компотом или чаем.

Похожие рецепты:
Картофельная запеканка
Свекольная запеканка
Запеканка из цветной капусты
Тыквенно-яблочная запеканка
Запеканка из кабачков и овсяных хлопьев в мультиварке