Мясные Ежики с рисом — тефтели для детей, запеченные в духовке

Тефтели с рисом в духовке "Ежики"

Тефтели с рисом очень часто называют «Ёжиками», ведь рисинки так забавно топорщатся из тефтелек, как иголочки у маленьких ежат.

Это очень вкусное и сытное блюдо обычно тушат в большом количестве томатной подливы или луково-морковно-томатной пассеровке. Однако малыши очень часто не любят «Ёжиков» именно из-за томата и лука – лук во всех видах не признают многие дети.

Как приготовить вкусное и полезное блюдо для всей семьи и накормить маленьких, которые не любят лук? Очень просто! Запеките «Ёжиков» в горшочке в духовке. За то время, пока тефтели будут тушиться в духовом шкафу, они пропитаются всеми витаминами овощей, но детям тефтели можно будет подать без подливы. Взрослые же с удовольствием съедят подливу со второй порцией «Ёжиков».

Ингредиенты:
домашний фарш из куриного мяса или телятины – 400 гр.
рис – ½ стакана
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
спелые томаты – 1-2 шт.
растительное масло – 2 ст. л.
бульон – 1 стакан
соль – по вкусу
цветная капуста – на гарнир

Мясные ежики с рисом, рецепт:

Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления тефтелей: домашний мясной фарш, рис и овощи.

Для приготовления тефтелей для детей  лучше использовать домашний фарш из курицы или телятины. В любом случае старайтесь использовать для приготовления блюда только свежее мясо высокого качества.

Тефтели с рисом запеченные в духовке фото 1

Луковицу очистить и мелко нарезать.

Тефтели с рисом запеченные в духовке фото 2

Морковь очистить и натереть на крупной тёрке.

Тефтели с рисом запеченные в духовке фото 3

Помидоры порезать кубиками.

Пассировать лук, морковь и томаты на разогретом растительном масле. Овощи не нужно тушить до готовности, просто дайте овощам пропитаться маслом и соком друг друга.

Тефтели с рисом запеченные в духовке фото 4

Выложить тушёные овощи в горшочки.

Тефтели с рисом запеченные в духовке фото 5

Рис отварить до полуготовности.

Тефтели с рисом запеченные в духовке фото 6

Смешать рис с фаршем, хорошо взбить смесь, чтобы она стала вязкой, чуть присолить.

Тефтели с рисом запеченные в духовке фото 7

Сформировать тефтели нужного размера.

Тефтели с рисом запеченные в духовке фото 8

Чтобы при запекании тефтели с рисом сохранили форму, опустить каждую тефтельку на 10-15 минут в кипящий бульон.

Выложите тефтели на пассерованные овощи  в горшочки– 4-5 шт. на порцию.

Тефтели с рисом запеченные в духовке фото 9

Запекайте тефтели с рисом в духовке при температуре 200 градусов минут 30-40.

Тефтели с рисом запеченные в духовке фото 10

Детям тефтели Ежики можно подать с отварной цветной капустой или картофельным пюре.

Похожие рецепты:
Тефтели из курицы
Тефтели для детей с тыквой
Тефтели для детей в мультиварке