Тыква фаршированная курицей и овощами

Тыква фаршированная курицей и овощами

Тыква, фаршированная курицей и овощами — сытное, полезное и вкусное блюдо, которым можно накормить не только детишек, но и всю семью.

Прелесть этого блюда в том, что тыква служит съедобным горшочком, в котором запекается начинка – мясо, рис и овощи.

Фаршированная тыква – прекрасная альтернатива фаршированным перцам, кабачкам и другим овощам. Получается, вкусно, полезно, красиво и необычно.

Тыква, запеченная в духовке, очень полезна. Она содержит витамины С, Е, В1, В2, РР, также в ней много калия, кальция, железа, магния, меди, цинка и фтора.

Ингредиенты:
тыква круглой формы весом около 1,5 кг.
куриная грудка – 400 гр.
рис – ½ стакана
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
томаты – 1-2 шт.
растительное масло – 2 ст. ложки
сладкий перец – 1 шт.
соль – по вкусу
петрушка – 1/3 пучка

Тыква фаршированная курицей, рецепт.

Подготовить тыкву: вымыть под проточной водой, вытереть чистой полотняной салфеткой.

Тыква фаршированная  курицей фото 1

Срезать верхушку – она будет служить крышкой.

Тыква фаршированная  курицей фото 2

Вынуть из тыквы семена и мякоть.

Семена тыквы можно вынуть из мякоти, промыть, подсушить и добавлять к любым блюдам или просто есть.

Чтобы освободить место для фарша, стенки тыквы нужно слегка срезать, чтобы их толщина была не более полутора сантиметром.

Срезанную мякоть нарезать не крупными кусочками произвольно.

Тыква фаршированная  курицей фото 3

Поставить тыкву на противень, накрыть срезанной верхушкой и подпечь её в духовке, примерно в течение 30 минут.

Пока тыква печется приготовить начинку:

Луковицу очистить и мелко нарезать.

Тыква фаршированная  курицей фото 4

Очистить морковь и нарезать небольшими кубиками.

Тыква фаршированная  курицей фото 5

Помидоры помыть ошпарить кипятком, снять кожицу и натереть на тёрке или измельчить в пюре с помощью блендера.

Тыква фаршированная  курицей фото 6

Лук и морковь слегка обжарить на растительном масле, затем добавить тыкву, накрыть сковородку и потушить овощи в течение 7 минут.
Через некоторое время добавить мякоть помидоров и потушить все вместе еще несколько минут.

Тыква фаршированная  курицей фото 7

Сладкий перец разрежьте пополам, удалить семена и перегородки, нарезать кубиками.

Тыква фаршированная  курицей фото 8

Куриное мясо отделите от кожицы и костей и пропустить через мясорубку либо измельчить в блендере.

Рис проварить в течение 7 минут.

В миске смешать куриный фарш, рис, сладкий перец, тушеные овощи и мелко нарезанную петрушку.

Тыква фаршированная  курицей фото 9

Подпечённую тыкву наполнить фаршем из курицы и овощей, добавить немного воды или бульона.

Накройте тыкву крышечкой и запечь в духовке в течение 40 минут.

Тыква фаршированная  курицей фото 10

Готовая запеченная фаршированная тыква хороша со сметаной или томатной пастой домашнего приготовления (просто измельчите томаты блендером до состояния пюре и проварите около получаса на медленном огне, помешивая).

Тыква фаршированная  курицей фото 11

Похожие записи:
Тыква, запеченная в духовке с рисом и сухофруктами
Гречневая каша в тыкве
Тыква с творогом
Торт из тыквы
Десерт из тыквы для детей